     進(jìn)口水果批發(fā)市場(chǎng)的整板車?yán)遄?/br>     進(jìn)口車?yán)遄蛹竟?jié)已全面拉開序幕，百果爭(zhēng)艷，有空運(yùn)車?yán)遄?，也有海運(yùn)車?yán)遄?；有來自智利和阿根廷的，也有來自澳大利亞和新西蘭的，如何下手才能選購到質(zhì)量?jī)r(jià)格合適且容易賺錢的貨讓大家絞盡腦汁，今天我們就拿到貨量最大，品質(zhì)最穩(wěn)定的智利車?yán)遄訛槔?，給大家講解車?yán)遄硬少徶行枳⒁獾氖马?xiàng)和方法。
     進(jìn)口車?yán)遄蛹竟?jié)
     空運(yùn)車?yán)遄?/br>     海運(yùn)車?yán)遄?/br>     智利車?yán)遄?/br>     車?yán)遄硬少徶行枳⒁獾氖马?xiàng)和方法
     1：品種，大小和顏色
     1：品種，大小和顏色
     一箱車?yán)遄?，首先?yīng)注意到的是箱子邊上的信息標(biāo)簽（如圖一），因?yàn)闃?biāo)簽包含了很多重要信息，如：品種，顏色，大小日期，農(nóng)場(chǎng)號(hào)，出口商等等。
     圖一：智利車?yán)遄拥男畔?biāo)簽
     車?yán)遄悠贩N主要分早熟品種（Royal dawn,Brooks等），中熟品種（Santina,Bing和Lapins等）和晚熟品種（Sweet heart,Rigina和Kordia等），各個(gè)品種的上市時(shí)間和自身特點(diǎn)不盡相同，在這不一一贅述，詳細(xì)信息請(qǐng)看此文章：2019進(jìn)口水果品種圖鑒百科--車?yán)遄悠?/br>     早熟品種
     中熟品種
     晚熟品種
     2019進(jìn)口水果品種圖鑒百科--車?yán)遄悠?/br>     市面上車?yán)遄拥拇笮≈饕蠮級(jí)（果徑26--28毫米），JJ級(jí)（果徑28-30毫米）和XSJ/P級(jí)（果徑30--32毫米），其余的如L、XL和SP就不詳細(xì)介紹了。
     J級(jí)（果徑26--28毫米）
     JJ級(jí)（果徑28-30毫米）
     XSJ/P級(jí)（果徑30--32毫米）
     車?yán)遄拥念伾傮w分為紅色和深紅色（黑色），分別用英文字母L（Light的縮寫）和D（Dark的縮寫）表示，有的車?yán)遄蛹t到發(fā)黑，我們也將黑色的車?yán)遄託w為深色，不同的品牌對(duì)顏色的表達(dá)也有不同風(fēng)格，有的用縮寫，有的全拼，有的把標(biāo)注大小處的底色涂成黑色以表示深色，風(fēng)格各異。
     紅色
     深紅色（黑色）
     英文字母L（Light的縮寫）
     D（Dark的縮寫）
     以上3個(gè)信息都是最基礎(chǔ)的，基本一閃而過，主要的目的在于印證開箱后看到的實(shí)物是否和標(biāo)簽的信息一致：品種是否對(duì)號(hào)入座，實(shí)際個(gè)頭是偏大或偏小，顏色是否偏淺等等。我們不可能拿尺子去量每一個(gè)果子的直徑是否達(dá)標(biāo)，拿色卡來對(duì)照顏色是否合格，時(shí)間上不允許，實(shí)際操作更不可能，所以更大程度上取決于經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)眼神就知道眼前的貨值不值得繼續(xù)往下看。
     2：日期
     2：日期
     標(biāo)簽上的日期是包裝廠完成包裝的那一天（如圖一），包裝好的車?yán)遄訒?huì)立即進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，盡最快速度運(yùn)往國(guó)內(nèi)，正常來說海運(yùn)需要25-30到達(dá)國(guó)內(nèi)，空運(yùn)需要5-7天，通過時(shí)間推算，可以知道車?yán)遄邮欠裥迈r到貨，同時(shí)也可以通過日期來區(qū)分空運(yùn)貨和海運(yùn)貨。這可能就是為什么當(dāng)你看到兩個(gè)差不多的車?yán)遄?，一個(gè)賣400元，另一個(gè)賣500元的重要原因，空運(yùn)因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間短，果子的成熟度更高，更可以第一時(shí)間嘗到最優(yōu)質(zhì)的品種，貴在體驗(yàn)。
     標(biāo)簽上的日期是包裝廠完成包裝的那一天（如圖一）
     海運(yùn)需要25-30到達(dá)國(guó)內(nèi)，空運(yùn)需要5-7天
     3：硬度
     3：硬度
     硬度好的車?yán)遄咏?jīng)得起運(yùn)輸?shù)恼垓v，貨架期更長(zhǎng)，更重要的是吃起來更脆，冥冥之中已成為許多采購商最看重的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
     對(duì)于如何檢驗(yàn)硬度的好壞，大家也都身懷絕技，總體分為兩個(gè)方法：一是用手指逐個(gè)捏表層的車?yán)遄樱ㄈ鐖D二），捏上七八個(gè)甚至十幾個(gè)，這箱車?yán)遄拥挠捕人骄托睦镉袛?shù)了，這是微觀主義，幾乎每個(gè)看得見的車?yán)遄佣继硬怀鲆荒?；二是用手掌按壓車?yán)遄拥谋砻妫ㄈ鐖D三），通過車?yán)遄觽骰貋淼牧α?，感受車?yán)遄拥目傮w硬度水平，用手掌按3次幾乎就可以覆蓋整箱車?yán)遄?，宏觀把握，快人一步。
     檢驗(yàn)硬度的好壞
     一是用手指逐個(gè)捏表層的車?yán)遄樱ㄈ鐖D二），
     二是用手掌按壓車?yán)遄拥谋砻妫ㄈ鐖D三）
     對(duì)硬度的檢驗(yàn)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)是經(jīng)驗(yàn)之談，全靠自己把握，所以建議大家都嘗試，私下練習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
     圖二：用手指捏車?yán)遄?/br>     圖三：用手掌壓車?yán)遄?/br>     4：疵口，甚至腐爛
     4：疵口，甚至腐爛
     車?yán)遄拥谋砥こ霈F(xiàn)的或大或小的凹陷，或者表皮破裂，稱之為次口，也是大家說的傷口，甚至嚴(yán)重到腐爛的果子，這些都不是我們想要的。次口小的果子可能無傷大雅，但次口大的果子在銷售終端很大可能會(huì)被買家遺棄，最終淪為損耗，要在采購過程中盡量降低這種損耗，就需要一把強(qiáng)光電筒，一顆細(xì)心和一雙火眼金睛。猶如大家來找茬，電筒一照，雙眼快速搜索所到之處的次口果數(shù)量和嚴(yán)重程度，十幾秒甚至幾秒鐘的時(shí)間搜索完畢并做出判斷，意猶未盡的話還可粗暴一些，把車?yán)遄舆B袋提起，檢查底部和側(cè)面（如圖四），多看幾箱還決定不下，就打道回府多加練習(xí)吧。這是一個(gè)重在細(xì)心的環(huán)節(jié)，沒多大技巧。
     圖四：提起車?yán)遄哟鼨z驗(yàn)側(cè)面與底部
     5：枝頭和光澤度
     5：枝頭和光澤度
     這是車?yán)遄踊盍Φ捏w現(xiàn)，枝頭長(zhǎng)，粗且綠，意味著果子吸取了更多養(yǎng)分，到貨新鮮，再加之表皮滋潤(rùn)有光澤（如圖五），絕對(duì)的人見人愛，這時(shí)就要摸摸自己的口袋了，如此上等佳品必然價(jià)值不菲。而相比之下，枝頭短且細(xì)，干枯甚至掉落，這都是新鮮度不好或者說新鮮度容易衰減的表現(xiàn)。
     圖五：不要忽略枝頭新鮮度與表面光澤度
     6：甜度
     6：甜度
     水果終究是要入口的，甜不甜，脆不脆直接決定消費(fèi)者的喜好，更決定了這是一錘子買賣還是重復(fù)購買，所以嘗一嘗味道還是很有必要的，專業(yè)的上甜度計(jì)，沒有甜度計(jì)的直接吃，畢竟好不好吃嘴說了算。
     這是一門博弈的藝術(shù)，既要對(duì)總體質(zhì)量做到胸有成竹，又要對(duì)價(jià)格有客觀的把握和判斷，還要在不同處境下當(dāng)機(jī)立斷，否則就會(huì)錯(cuò)失賺錢良機(jī)。有人會(huì)說這太難了，不是混跡市場(chǎng)多年的老江湖都做不到。如真如此也并非走投無路，擁有20年水果進(jìn)口業(yè)務(wù)和質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)的我們隨時(shí)歡迎大家的咨詢，隨時(shí)為大家排憂解難。
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