中國(guó)臺(tái)灣影視演員。原名張石華。生于河北文安。先就讀于軍官學(xué)校，后入畜牧系。
1966年入臺(tái)灣聯(lián)邦電影公司演員班。
1967年，演出胡金銓導(dǎo)演的《龍門客棧》，從此一炮而紅成為武俠片一顆新星。
1970年，接著主演《俠女》一片 ，以后便成為胡金銓固定班底。之后陸續(xù)主演不少武俠片，均以冷峻理智的外表見(jiàn)長(zhǎng)。
1978年，再度追隨胡金銓赴南韓，演出《空山靈雨》、《山中傳奇》。
1983年，憑借《大輪回》中一人飾三角的表演，獲得第28屆亞太影展最佳男主角獎(jiǎng)。
2003年，參與演出蔡明亮新作短片《不散》的拍攝。
2007年11月，石雋、楊慧珊、張艾嘉、徐楓、焦雄屏、李昆、鄭佩佩、汪萍等人出席《胡金銓、李翰祥、楊德昌導(dǎo)演回顧影展文物展》。
2012年，參與拍攝侯孝賢導(dǎo)演新作《聶隱娘》，同年11月獲頒第49屆金馬獎(jiǎng)終身成就獎(jiǎng)。
