香港演員，專門參與周星馳電影之演出，多參與丑角飾演，屬周星馳班底人物之一。他比較出名的是飾演丑婦人“如花”一角，而“如花”一角也成為周星馳電影中丑婦人的代名詞。?
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曾是周星馳中學(xué)的同桌。中學(xué)畢業(yè)后參與電影幕后工作，偶爾也在幕前跑龍?zhí)?。他第一次?“如花”形象示人是在《唐伯虎點(diǎn)秋香》中以“如花”的形象飾演搶劫犯一角，后在《武狀元蘇乞兒》片中飾演“我朋友的阿姨的妹妹”，而“如花”則是他后來(lái)在《九品芝麻官》中的角色名。在周星馳的電影中，他的樣子極端猥瑣，但是舉止還是多少有些嬌羞；他只是個(gè)跑龍?zhí)椎?，但卻給觀眾留下了刻骨銘心的印象。作為一個(gè)龍?zhí)祝驱執(zhí)字械牧眍?；作為一個(gè)演員，當(dāng)劇情需要的時(shí)候，他可以義無(wú)反顧，不惜形象，那么他就是演員中的表率。
周星馳本人，他為“李美女”設(shè)計(jì)了一甩頭發(fā)二挖鼻屎的動(dòng)作和多款造型，加上李健仁自己發(fā)揮的“勾魂”眼神和“羞澀”表情，使得所有演職人員一見(jiàn)到化好妝的“李美女”就開(kāi)始笑場(chǎng)。不過(guò)，這位能讓大家都笑場(chǎng)的“美女”正經(jīng)職業(yè)卻是令人不敢小視的制片人和副導(dǎo)演。
李副導(dǎo)演憑著與周星馳二十幾年的相知，在劇組里專司把周星馳三言兩語(yǔ)表達(dá)的靈感火花變成現(xiàn)實(shí)，也就是將周星馳的創(chuàng)作意圖“變現(xiàn)”之職。數(shù)年下來(lái)，李健仁導(dǎo)演的片子多到幾十部，因?yàn)樗膰?guó)語(yǔ)不太好，能讓記者聽(tīng)懂的片名只有《西游記》、《喜劇之王》等。
能進(jìn)入周星馳的班底，源于李健仁的娛樂(lè)圈世家出身。父親是攝影師，才幾歲時(shí)李健仁就泡在劇組，因?yàn)闊釔?ài)電影，20世紀(jì)70年代，十六七歲的李健仁正式“入行”，開(kāi)始擔(dān)任場(chǎng)記、攝影助理等“打雜”工作，結(jié)識(shí)了剛出道的周星馳、梁朝偉等人。一年半后，父親要求李健仁學(xué)習(xí)廚師工作，于是，李健仁移師美國(guó)，因?yàn)椴辉敢猱?dāng)廚子，他學(xué)習(xí)了飯店管理，并開(kāi)了酒吧、飯館。成功經(jīng)營(yíng)了十年餐飲業(yè)，老婆在機(jī)場(chǎng)工作，育有兩女一男的李健仁生活平順，卻始終割舍不下對(duì)電影的熱愛(ài)，于是，他找到老友周星馳，于10年前二次殺入娛樂(lè)圈至今，擔(dān)任幕后和幕前工作。
說(shuō)起成功地飾演胡子茬美女，李健仁告訴記者他其實(shí)演過(guò)不少角色，也得到了導(dǎo)演的肯定，只是因?yàn)槟邪缗b與本人反差大，比較搞笑，才讓人印象深刻。相對(duì)于演男人，李健仁玩笑道“愛(ài)演女人，因?yàn)檠菖似瓯容^高”。言罷，自己大笑不止。采訪結(jié)束時(shí)，李健仁已經(jīng)進(jìn)入片場(chǎng)，馬上開(kāi)始與周星馳合拍一個(gè)生力啤酒廣告，角色照舊——胡子茬美女是也。
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